1. søndag i advent


I søndags var det jo den 1. søndag i advent og det fejrede jeg sammen med mine 2 dejlige børn og min søde kæreste.

Vi hyggede os med dejlige æbleskiver, varm kakao med skumfiduser, chai te og snebolde fra Toms :-) Børnene fik selvfølgelig også deres adventsgaver og da ingen af dem længere tror på Julemanden, valgte jeg bare at give dem gaverne, mens vi hyggede os. Æbleskiverne blev lavet efter denne opskrift fundet hos søde Anne. Melet blev dog skiftet ud med glutenfrit mel (Glutano Mix It) og der kom ikke chokolade i midten.

Da det også er den første gang min søde kæreste skal fejre jul i Danmark, blev der også læst op og øvet på et par af julesangene. Han er endnu ikke begyndt på danskundervisning, da vi stadig venter på, at han får sit Greencard, men vi øver lidt en gang i mellem herhjemme.

Alt i alt en rigtig hyggelig start på julen :-)

Glutenfri æbleskiver

Glutenfri æbleskiver

Snebolde

David Rio Chai te med vanille

Århus og Bazar Vest


I lørdags var jeg en tur i Århus bl.a. for at hilse på Anne som havde en lille stand i Salling, hvor hun fortalte om Valrhona's lækre chokolader og for at komme en tur forbi Bazar Vest, som mine forældre havde fortalt mig om mange gange.

Min kæreste og jeg tog først et smut ind til Salling og hilste på Anne og prøvesmagte en masse lækre ting. Udover den dejlige chokolade fra Valrhona, var der også smagsprøver fra Summerbird, Aalborg Chokoladen, Johan Bülow m.fl. Mums, hvor var der mange lækre ting, som jeg gerne ville have med hjem. Men desværre må jeg vente lidt, da lækkerierne ikke var helt gratis og uden job har jeg desværre ikke penge i overflod.... Så denne gang måtte jeg nøjes med at prøvesmage.

Bagefter gik vi en tur rundt i byen og det var rigtig hyggeligt, men mange små boder.

Juledekoration i udtillingsvindue

Hyggelige juleboder

Brændte mandler

Vi fik os en kæmpe crêpe med skinke, ost og oregano.... uhmm..... :-)

Crepe med skinke, ost og oregano

Vi var også forbi en Vietnamesisk butik, der hedder Minh Anh Trading. Her fik vi købt en masse lækkerier:

Indkøb hos Minh Anh Trading

Kan kun anbefale denne butik, hvis man kan lide asiatiske madvarer. De er så søde og hjælpsomme derinde og så har de nogle meget fornuftige priser :-)

Derefter tog vi en tur til Bazar Vest for at kigge og handle lidt frugt og grøntsager. Her er et par billeder fra grøntafdelingen:

Grøntafdelingen i Bazar Vest

Grøntafdelingen i Bazar Vest

Synes bare det er så skønt med masser af frugt og grønt i alverdens farver :-)

Vi fik købt kaki (sharonfrugt), ananas, pærer, kinesiske pærer, passionsfrugt, frisk mynte og koriander:

Frugt og grønt fra Bazar Vest

Dagen sluttede vi af med dejlig krydret indisk buffet på Indian Curry House

Skøn hjemmelavet Bounty


I går lavede jeg de lækreste små hjemmelavede Bountybarer og så er de bare så utrolig nemme og hurtige at lave :-) Der er ingen grund til at købe Bounty mere ! Disse er mindst lige så gode, hvis ikke bedre !

Sådan ser det færdige resultat ud:

Hjemmelavede Bountybarer



Hjemmelavede Bountybarer

Har du fået lyst til at lave dine egne, så er den supernemme opskrift her :

Bounty (ca. 10 stk.)

200 g kondenseret mælk (ca. ½ dåse)
150 g kokosmel
100 g god mørk chokolade

Kondenseret mælk kommes i en skål.
Kokosmel drysses i lidt efter lidt til den ønskede konsistens er opnået.
Form de små kokosbarer og sæt dem i køleskabet i et par timer.
Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad.
Overtræk kokosbarene og sæt dem på et stykke bagepapir i køleskabet.

Når chokoladen er stivnet, er det bare at nyde disse skønne Bountybarer :-)

God fornøjelse !

Himmelsk gulerodskage


En af mine absolutte favoritkager er helt klart gulerodskage med en dejlig syrlig ostecreme. Desværre har jeg ikke rigtig prøvet at bage en rigtig lækker en selv..... det vil sige, at det har jeg nu.... takket være Anne og hendes tidligere chef :-)

Anne har tidligere arbejdet på en café/delikatessebutik, hvor hun bagte denne kage og det er lykkedes hende at få sin tidligere chefs tilladelse til at dele denne lækre opskrift med sine læsere :-) Tusind tak for det ! Anne beskriver selv kagen som: den mest svampede, syndigt saftige og skønt krydrede kage af sin art. Hun har fuldkommen ret ! Det er bare den opskrift jeg har ventet på :-)

Jeg bagte den forleden, da min datter var på lejr med sin klasse, da hun jo desværre ikke kan tåle den. Jeg måtte dog give den noget længere i ovnen, hvilket desværre gjorde "skorpen" lidt for hård. MEN bortset fra det, så var kagen bare super lækker og man kan ikke nøjes med bare at tage et enkelt stykke ;-)

Jeg fik i øvrigt også testet krydderikværnen til min Bamix, da jeg ikke kunne få stødt nellike, men kun hele nelliker og det fungerede fint :-)

Jeg nåede at få taget et billede af kagen inden den var spist, men desværre i dårlig belysning:

Himmelsk gulerodskage

Opskriften finder du her

Bazar Fyn


Efter at have læst mange indlæg om Torvehallerne, kom jeg til at tænke på, at mine forældre tit har snakket om Bazar Vest og hvor meget lækkert frugt de har og at jeg skulle tage derop og kigge. Jeg har aldrig fået det gjort, da der er ca. 1,5 times kørsel derop....

Men da min datter og jeg elsker frugt og grønt, søgte jeg efter det på nettet og kunne se, at der også er en bazar i Odense, som er lidt tættere på. Så jeg besluttede mig for at tage derover og kigge og slog også lige et smut forbi IKEA, fordi jeg manglede et par småting derfra :-)

Jeg var virkelig positivt overrasket over hvor rent og pænt der var og hvor mange lækre slags frugt og grøntsager de havde. Desuden er det så skønt at kunne prøvesmage de mange forskellige ting som man ikke lige kender.

Jeg fik da også købt en del frugt og grønt. Foruden de helt almindelige ting fik jeg også købt lidt frugt som var nyt for mig. Det blev til nogle rigtig flotte kaki/sharon, som jeg kun har smagt en gang før og de var ikke nær så flotte og gode som disse. Desuden købte jeg en dragefrugt, kinesiske pærer, granatæbler, passionsfrugt og mango. Mango og granatæbler kendte jeg i forvejen, men kan rigtig godt lide dem :-) Granatæbler har jeg prøvet et par gange før og mango er på min top 3 over frugt :-)

Indkøb fra Bazar Fyn


Der er også mange forskellige "restauranter" på bazaren. Jeg spiste min frokost på den vietnamesiske, da jeg elsker asiatisk mad og så selvfølgelig også fordi jeg har en kæreste, som er fra Vietnam ;-)

Peanutbutter cookies


Jeg har hørt meget godt om peanutbutter til både madlavning og bagning, men har aldrig prøvet at bruge det. Men efter at have set diverse lækre opskrifter med peanutbutter rundt om i blogland, bestemte jeg mig for at prøve at købe et glas. For nylig så jeg så nogle lækre peanutbutter cookies hos Anne og besluttede mig for at bage dem :

Peanutbutter cookies

Jeg puttede dog kun 50 g lys chokolade i og havde desværre ikke chokolade fra Valrhona, men brugte en 70% mørk chokolade. De smager rigtig godt og kan klart anbefales :-)

Granatæble is


Jeg har aldrig prøvet at lave is selv og da jeg bladrede i kogebogen "Nigella Express" faldt jeg over en utrolig nem opskrift på granatæble is. Jeg havde tilfældigvis både granatæbler og fløde, så jeg måtte bare prøve at lave isen.

Granatæble is

Den smagte udmærket, men jeg er ikke så vild med den lidt for fede smag fra al fløden. Kan ellers rigtig godt lide smagen fra granatæble, men tror jeg skal prøve at skifte noget af fløden ud. Eller er der nogen, der har en endnu bedre ide, så hold jer endelig ikke tilbage med jeres gode råd :-)


Her kommer den supernemme opskrift, som giver ca. 1 liter færdig is:

Saften fra 1 granatæble
Saften fra ½ lime
85 g flormelis
1/4 l fløde

Pres saften ud af granatæblet og limefrugten og sigt saften over i en skål.
Pisk flormelis i, til det opløser sig.
Pisk fløden, til der kommer blødt lyserødt skum ud af det.
Hæld det over i en lufttæt beholder og stil det i fryseren i mindst 4 timer.
 

Hos Annette Copyright © 2011
Girl illustration used and modified with permission from Dapino Colada

Kitchen icons found at All Free Download