Granatæbleis (2. version)

Inden jeg købte mig en ismaskine, prøvede jeg at lave granatæbleis efter en opskrift af Nigella Lawson. Den smagte godt, men jeg syntes den virkede noget fed og efterlod en hinde på tungen efter fløden.

Så i forgår besluttede jeg mig for at prøve at lave en ny variant og den blev super lækker med en skøn blød og cremet konsistens :-)

Nedenfor finder du opskriften på denne skønne is :

Granatæbleis

Saften fra 2 granatæbler (ca. 1½ dl)
Saften fra ½ lime
1 dåse kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
1 knivspids salt

1. Saften fra 2 granatæbler og ½ lime blandes med kondenseret mælk
2. Piskefløden piskes let og vendes i
3. Tilsæt 1 knivspids salt
4. Blandingen stilles i køleskabet 1 times tid
5. Køres ca. 45 minutter på ismaskinen
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren i ca. 3-4 timer

Granatæbleis

Sundt slik

For et par uger siden var jeg til mindfulness og da det var sidste gang, havde vores søde underviser lavet lidt lækkerier til os. Det var en slags sundt slik eller i hvert fald sundere end normalt slik ;-)

Hun var også så sød at dele den utrolig nemme opskrift med os :-)

Til at starte med må jeg tilstå, at jeg var noget skeptisk, fordi ingredienserne ikke var noget jeg brød mig særlig meget om. Men jeg besluttede mig alligevel for at prøvesmage et stykke og blev meget positivt overrasket over smagen :-)

Jeg har nu prøvet at lave dem 2 gange herhjemme og de er en stor succes ! Selv min søn, som normalt ikke spiser rosiner, kunne ikke få nok af dem :-)

Har du fået lyst til også at smage dem, så er opskriften her:

Sundt slik (ca. 20 stk.)

1 håndfuld tørrede dadler
1 håndfuld tørrede figner
1 håndfuld rosiner
1 håndfuld grofthakkede mandler
1 håndfuld kokosmel
100 g mørk chokolade

Mængderne er vejledende og kan varieres efter smag.

1. Dadler og figner lægges i blød og blendes derefter.
2. Mandlerne hakkes groft og blandes i.
3. Rosiner og kokosmel blandes i.
4. Trilles til kugler.
5. Overtrækkes med smeltet chokolade og stilles på køl.

"Sundt" slik