Konkurrence

Lige en hurtig opdatering :-)

Min kærestes webshop Mavida åbnede i går og fejrer det med en åbningskonkurrence !

Du kan læse mere om reglerne på forsiden af shoppen og på facebook.

Håber at du har lyst til at kigge forbi og deltage i konkurrencen om et gavekort på 200 kr., som kan bruges til enten puder, sengetøj, plaider eller brugskunst !

Fortsat god weekend :-)

Webshoppen Mavida

Det er godt nok lang tid siden, at jeg har fået skrevet noget herinde ! Men min hverdag har bare været så travl og jeg har desværre ikke haft tid til at opdatere bloggen, men håber da, at det snart vender :-)

Der er sket en del på det seneste og en af tingene er, at min dejlige kæreste er ved at starte sin egen webshop med salg af boligtekstiler og brugskunst op. Webshoppen hedder Mavida og den forventes at åbne om ganske få dage, nemlig den 8.12.12 :-)

Han er startet op med salg af puder, plaider og sengetøj af mærket Compliments. Det er boligtekstiler af høj kvalitet, som alle selvfølgelig er Økotex certificeret. Alle produkterne matcher hinanden farvemæssigt, så det er nemt hurtigt at forny sin stue eller sofa :-) Farverne er primært sort, hvid, grå sat sammen med trendfarverne lime, lilla og turkis og petroleum. Desuden sælges forskellige vaser og skåle m.m. fra Stuff Design, som farvemæssigt matcher puder og plaider.

Mavida findes desuden også på Facebook, Google+, Trustpilot og Pinterest :-)

Her er lige lidt billeder af nogle af produkterne:

Vaser og skål fra Stuff Design

Vaser og figur fra Stuff Design

Vase fra Stuff Design i petroleum og grafiske puder fra Compliments

Lime puder i forskellige mønstre fra Compliments

 

Romantisk sengetøj fra Compliments

Håber, at du synes lige så godt om produkterne som jeg gør og har lyst til at kigge forbi hos Mavida :-)

Lidt mere kreativt

Jeg har øvet mig lidt mere på at lave forskelligt grafik. Jeg kan især godt lidt at lave forskellige mønstre (patterns). Nedenfor er et lille udvalg af dem jeg har fået lavet for nylig:

Nye mønstre (patterns)

Koldskålsis

Om sommeren spiser jeg ofte koldskål. Jeg elsker virkelig koldskål, men må dog indrømme, at jeg ikke laver den selv.... Ja, jeg ved godt, at det ikke er svært at lave.... men jeg kan rigtig godt lide Arla's jordbærkoldskål.

Jeg lagde for nyligt mærke til, at der var en opskrift på koldskålsis på kartonen og tænkte, at det måtte prøves. For ud over koldskål, så hører is selvfølgelig også til blandt de foretrukne ting her om sommeren. Men opskriften indeholdt æg og sukker m.m., så jeg valgte, at lave min egen variant ud fra min basisopskrift. Jeg valgte dog at udskifte den fuldfede piskefløde med den mindre fede kaffefløde. Det vil jeg helt sikkert gøre noget mere, da isen stadig var dejlig cremet.

Jeg kan kun anbefale at lave denne is, da den er super lækker og frisk.

Koldskålsis

1 ds kondenseret mælk
2½ dl kaffefløde (12%)
3 dl jordbærkoldskål
2 tsk vaniljeekstrakt / kornene fra en stang vanilje

1. Kondenseret mælk og kaffefløde piskes sammen.
2. Koldskålen røres i.
3. Tilsæt vaniljeekstrakt/kornene fra 1 stang vanilje
4. Blandingen stilles i køleskabet ca. 1 time.
5. Blandingen kommes i ismaskinen og køres ca. 40 min.
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren ca. 3-4 timer.

Koldskålsis med kammerjunkere og frysetørrede jordbær

Nyt legetøj

Da jeg nu er begyndt at lege med at lave grafik og ikke er så vild med at bruge mus, har jeg investeret i denne lille labre sag:

Wacom Bamboo Touch & Pen

Det er en rigtig god investering af flere årsager.... for det første, så er det meget nemmere at lave grafik med sådan en pen end med en mus og for det andet fik jeg for ca. 1 mdr. siden at vide, at jeg har en "musearm / tennisalbue" og det døjer jeg stadig med. Det er dog blevet bedre efter et par gange med akupunktur :-) Men det er stadig ikke helt væk, så jeg prøver at bruge mus så lidt som muligt.

Jeg har også købt et wireless kit til tegnepladen, så jeg ikke er afhængig af kabler. Det er bare så skønt :-)

Kirsebæris med chokoladestykker

Så har jeg været igang med ismaskinen igen :-)

Denne gang blev det til en LÆKKER fløjlsblød og cremet kirsebæris med chokoladestykker. Den består af 4 ingredienser og smager skøønt ! Den er røget direkte ind på en 1./2. plads over de isvarianter jeg har lavet indtil nu.

Her kommer den simple opskrift:

Kirsebæris med chokoladestykker

1 ds kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
½ l kirsebærsovs (jeg brugte den fra Danish Garden)
100 g god mørk chokolade

1. Kondenseret mælk og piskefløde piskes sammen.
2. Kirsebærsovsen (uden bær) røres i.
3. Blandingen stilles i køleskabet ca. 1 time.
4. Blandingen kommes i ismaskinen og køres ca. 40 min.
5. Chokoladen hakkes og kommes i og køres ca. 5 min.
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren ca. 3-4 timer.

Kirsebæris med chokoladestykker og chokoladesovs

Hjemmelavet.... grafik ;-)

En af de ting jeg altid har været meget interesseret i, er at lave grafik og derfor har jeg det sidste stykke tid arbejdet lidt på at blive bedre til det. Jeg er også gået i gang med at arbejde på et nyt design til bloggen, men det er en lidt længere process. Derfor har der også været lidt stille her på bloggen.

Nedenfor kan du se lidt eksempler på noget af det jeg har fået lavet:


  Jeg synes det er rigtig hyggeligt at sidde og lege med former og farver på computeren :-) Er der nogen, der deler denne hobby med mig ?

Granatæbleis (2. version)

Inden jeg købte mig en ismaskine, prøvede jeg at lave granatæbleis efter en opskrift af Nigella Lawson. Den smagte godt, men jeg syntes den virkede noget fed og efterlod en hinde på tungen efter fløden.

Så i forgår besluttede jeg mig for at prøve at lave en ny variant og den blev super lækker med en skøn blød og cremet konsistens :-)

Nedenfor finder du opskriften på denne skønne is :

Granatæbleis

Saften fra 2 granatæbler (ca. 1½ dl)
Saften fra ½ lime
1 dåse kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
1 knivspids salt

1. Saften fra 2 granatæbler og ½ lime blandes med kondenseret mælk
2. Piskefløden piskes let og vendes i
3. Tilsæt 1 knivspids salt
4. Blandingen stilles i køleskabet 1 times tid
5. Køres ca. 45 minutter på ismaskinen
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren i ca. 3-4 timer

Granatæbleis

Sundt slik

For et par uger siden var jeg til mindfulness og da det var sidste gang, havde vores søde underviser lavet lidt lækkerier til os. Det var en slags sundt slik eller i hvert fald sundere end normalt slik ;-)

Hun var også så sød at dele den utrolig nemme opskrift med os :-)

Til at starte med må jeg tilstå, at jeg var noget skeptisk, fordi ingredienserne ikke var noget jeg brød mig særlig meget om. Men jeg besluttede mig alligevel for at prøvesmage et stykke og blev meget positivt overrasket over smagen :-)

Jeg har nu prøvet at lave dem 2 gange herhjemme og de er en stor succes ! Selv min søn, som normalt ikke spiser rosiner, kunne ikke få nok af dem :-)

Har du fået lyst til også at smage dem, så er opskriften her:

Sundt slik (ca. 20 stk.)

1 håndfuld tørrede dadler
1 håndfuld tørrede figner
1 håndfuld rosiner
1 håndfuld grofthakkede mandler
1 håndfuld kokosmel
100 g mørk chokolade

Mængderne er vejledende og kan varieres efter smag.

1. Dadler og figner lægges i blød og blendes derefter.
2. Mandlerne hakkes groft og blandes i.
3. Rosiner og kokosmel blandes i.
4. Trilles til kugler.
5. Overtrækkes med smeltet chokolade og stilles på køl.

"Sundt" slik

"Nougatis" med chokoladestykker

Jeg nyder virkelig at have fået en ismaskine. Min seneste is er lavet efter Malou's opskrift på "nougatis", hvor der bare er tilføjet hakket mørk chokolade og det var virkelig guf ! Det er min favorit indtil nu. Tænk at man kan lave en så lækker is så hurtigt og nemt....

For god ordens skyld får I lige opskriften som jeg lavede den:

Nougatis med chokoladestykker

1 ds. kondenseret mælk
2½ dl fløde
100 g blød nougat
2 dl kogende vand
100 g hakket mørk chokolade

1. Skær nougaten i mindre stykker og smelt den over vandbad eller i mikroovn.
2. Bland kondenseret mælk i den smeltede nougat.
3. Kogende vand og fløde piskes i.
4. Stilles på køl i køleskabet  i nogle timer.
5. Køres ca. 45 minutter i ismaskinen.
6. Blandingen kommes i en lufttæt beholder og sættes i fryseren i mindst 3 timer.

Derefter har du den skønneste cremede "nougatis".... Velbekomme :-)

Den skønneste "nougatis" med chokoladestykker

Lidt istilbehør

I søndags var jeg med min søn på powershopping i Fredericia Messecenter. Der var Shoppingbazar (livsstils- og outletmesse). Vi fik købt en del utrolig billigt tøj til ham og han nød det i fulde drag. Det var rigtig hyggeligt at være ude at shoppe, bare ham og jeg :-)

Der var også lidt forskellige stande med lækkerier og jeg fik da også købt en lille smule hos Paradis Is.
Da jeg jo nu er begyndt at lave min egen is, trængte jeg til en ordentlig isske. Så sådan en fik jeg købt mig på deres stand. Det blev desuden til en bøtte med hasselnøddekrokant og ristet pistacie.... mums :-)

Lidt istilbehør fra Paradis Is

Hjemmelavet is med passionsfrugt

Jeg er bare så glad for min nye ismaskine :-) Jeg har allerede fået lavet 3 forskellige isvarianter på 4 dage ;-)

Fredag blev der lavet en super lækker og sommerlig is med passionsfrugt..... Min søde kæreste havde taget 2 flasker med rigtig lækker passionsfrugtpuré med hjem fra Vietnam og jeg valgte at bruge den ene flaske til at lave is og den blev rigtig god.

Denne is blev dog ikke helt så hård som min første is med hindbær. Jeg ved ikke helt om det er fordi jeg ikke stillede den i køleskabet et par timer først eller fordi der måske var for meget puré i. Næste gang vil jeg prøve at komme lidt mindre puré i og stille den i køleskabet et par timer inden den køres i ismaskinen.

Is med passionsfrugt

1 ds. kondenseret mælk
300 ml passionsfrugtpuré
2½ dl fløde

1. Pisk ingredienserne sammen og stil blandingen i køleskabet et par timer.
2. Køres ca. 45 minutter i ismaskinen og fryses ned i en lufttæt beholder i mindst 3-4 timer.

Is med passionsfrugt

Hjemmelavet hindbæris

Så fik jeg ENDELIG investeret i en ismaskine :-)

Jeg har længe villet købe en ismaskine, men syntes ikke, at jeg havde råd til at betale flere tusinde for en. Men for nylig fik jeg et tip om Philips hr2304 af Malou. Denne maskine er ikke med kompresser, men har et fryseelement i bunden, som skal i fryseren 18-24 timer inden brug. I modsætning til mange andre mindre ismaskiner, hvor det er hele skålen, der skal i fryseren. Så det er noget nemmere at finde plads i fryseren, især når man som mig kun har en lille fryser.... Desuden har denne ismaskine fået rigtig god kritik og er endda blevet kåret som testvinder af Politikken :-)

Prisen for denne ismaskine passer også noget bedre til min pengepung ;-) I denne uge er den endda på tilbud hos IMERCO til 449,75 kr. og et ekstra fryseelement er på tilbud til 199,75 kr. Det tilbud kunne jeg ikke lade gå min næse forbi, så nu har jeg fået mig en ismaskine ;-)

Philips HR2304

Jeg købte den torsdag eftermiddag og puttede straks fryseelementet i fryseren ;-)

I går kunne jeg så endelig få den afprøvet. Jeg valgte at lave hindbæris baseret på Malou's opskrift. Jeg havde en rest frosne hindbær i fryseren, som skulle bruges til min første hjemmelavede is på ismaskine :-)

Hindbæris

180 g frosne hindbær
1½ dl vand
1 dåse kondenseret mælk
2½ dl fløde
2 spsk citronsaft

1. Hindbærene koges i vandet.
2. Blend blandingen og si den i den kondenserede mælk.
3. Tilsæt fløde og citronsaft og pisk blandingen igennem.
4. Sæt blandingen på køl i et par timer.
5. Blandingen køres i ismaskinen i ca. 45 min.
6. Kom blandingen i en lufttæt beholder og stil den i fryseren i ca. 2-3 timer, hvis du altså kan vente så længe ;-)

Lækker cremet hindbæris

Så nu kan sommeren bare komme an ;-) Nu kommer vi ikke til at gå kold på is :-)

Lækker marcipanæble/pærekage

I går aftes fik jeg sådan lyst til kage og da vi havde nogle halvkedelige pærer og æbler, der trængte til at blive brugt og desuden stadig havde en rulle marcipan liggende i skabet, faldt valget på denne nemme marcipanæblekage. Jeg brugte dog halvt æbler og halvt pærer, da det passede til det jeg havde liggende. Desværre havde vi hverken creme fraiche eller vanilieis, men den var nu rigtig lækker alligevel. I formiddags var jeg ude at handle lidt og fik også købt noget creme fraiche, så jeg kunne nyde et stykke kage med creme fraiche :-)

Marcipanæblekage

600 g æbler (gerne Cox Orange eller Ingrid Marie)
100 g smør
100 g sukker
100 g groftrevet marcipan
2 æg
150 g mel
2 tsk bagepulver
Saft af 1 appelsin
3 spsk hasselnøddeflager

1. Skræl æblerne, fjern kærnehuset og skær dem i både.
2. Rør smør og sukker godt sammen.
3. Rør marcipan, æg og appelsinsaft i.
4. Vend mel og bagepulver i.
5. Vend æbleskiverne rundt i dejen og kom det hele i et smurt ovnfast fad.
6. Drys hasselnøddeflager over.
7. Bages ved 175 grader på miderste rille i 30-40 minutter.
8. Serveres lun evt. med creme fraiche eller lidt vanilieis.

Marcipanæble/pærekage

Marcipanæble/pærekage med creme fraiche

Skøn vietnamesisk kyllingesalat

En af de vietnamesiske retter, jeg rigtig godt kan lide og efterhånden har lavet rigtig mange gange er denne simple, men utrolig skønne kyllingesalt med chips. Selv børnene, som ellers ikke så gerne spiser løg, er vilde med den. De synes også det er lækkert med de store friturestegte chips, som kan købes i mange asiatiske specialbutikker. Alternativt kan man bruge KIMs Meny Pariser chips.

Vietnamesisk kyllingesalat

300 g kyllingebryst
2-3 stk. rødløg
3 stk. gulerødder (evt.)
Citronsaft af  ½ citron
2 tsk. sukker
Friskhakket mynte
Salt
Peber
Grofthakket peanuts (evt.)

Friturestegte chips

1. Kyllingekødet koges og rives i mundrette stykker.
2. Løgene skæres i tynde skiver.
3. Gulerødder skrælles og skæres i julienne
3. Mynte hakkes.
4. Citronsaft blandes med sukker, salt og peber.
5. Kyllingestykkerne, løg, gulerod og mynte blandes i.
6. Serveres med friturestegte chips og evt. grofthakkede peanuts.

Vietnamesisk kyllingesalat med chips

Vietnamesisk kyllingesalat med chips

Vietnamesisk kyllingesalat klar til at spise. Velbekomme :-)

Kylling Tikka Masala

I weekenden fik jeg lavet en lækker indisk kyllinge tikka masala, som du får opskriften på her:

4 kyllingebrystfileter, skåret i mundrette stykker

Marinade:

250 g joghurt naturel
1 spsk citronsaft
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt kanel
2 tsk cayennepeber
2 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk fintrevet ingefær


Tikka Masala sauce:

1 spsk olie
1 fed hvidløg, finthakket
1 rød chili, finthakket (uden kerner)
2 tsk stødt spidskommen
3 tsk paprika
300 g hakkede dåsetomater
70 g tomatpuré
2½ dl piskefløde

Pynt: friskhakket koriander og chili

1. Joghurt, citronsaft, spidskommen, kanel, cayennepeber, sort peber og ingefær blandes i en skål og drysses med salt. 


2. Kyllingestykkerne blandes i og skålen dækkes til og sættes i køleskabet ca. 6 timer eller natten over.


3. De marinerede kyllingestykker sættes på spyd og steges i ca. 5 min. på hver side under en forvarmet grill.


4. Olien varmes op og hvidløg og chili sauteres ca. 1 min.


5. Tilsæt spidskommen og paprika.


6. Dåsetomaterne blendes til en glat masse og blandes i sammen med fløden. Retten simrer i ca. 20 minutter indtil saucen er blevet tyk.


7. De grillede kyllingestykker kommes i og simrer videre i ca. 10 min. indtil de er gennemkogte.


8. Serveres med ris og pyntes med friskhakket koriander og chili. Velbekomme :-)

Kylling Tikka Masala

Svensk pølseret

Aftensmaden i går var svensk pølseret, som jeg efterhånden har lavet mange gange, både fordi det er nemt at lave og smager godt, men også fordi børnene elsker det.

Det mest tidskrævende ved retten er at skrælle kartoflerne ;-) Hvilket ikke ligefrem hører til min yndlingsbeskæftigelse.... Det ses også på min madlavning, hvor der sjældent indgår kartofler. Medmindre det er små krydderkartofler i ovnen ;-) Så når jeg laver svensk pølseret, sørger jeg for at lave en stor portion, så der en nem mad til dagen efter :-)

Svensk pølseret

1,2 kg kartofler
2 spsk olie
1 stort hakket løg
500 g pølser (jeg brugte glutenfrie pølser fra Langelænder)
2 tsk paprika
140 g tomatpuré
1½ dl fløde
2 dl mælk
1½ dl frosne ærter
ketchup
salt
peber

Pynt: purløg

1. Skræl og kog kartoflerne og lad dem køle af.
2. Steg løgene i olien.
3. Skær pølserne i skiver og tilsæt dem sammen med paprika og lad det stege i nogle minutter.
4. Tomatpuré, fløde og mælk tilsættes.
5. Skær de afkølede kartofler i skiver og vend dem i sovsen.
6. Tilsæt ærterne og varm retten godt igennem og smag til med ketchup, salt og peber.
7. Pynt med friskklippet purløg.

Svensk pølseret

Paprikagryde

Aftensmaden i går bestod af denne enkle og lette paprikagryde, som smagte rigtig dejligt.


Paprikagryde

500 g skinkekød i tern

1 pakke bacon
2 tsk røget paprika
3 gulerødder
1 rød snackpeber
1/4 l piskefløde
1/4 l letmælk
2 små dåser tomatpuré
salt
peber

1. Skær bacon i mindre stykker og steg dem let i gryden.
2. Kom skinkekødet i gryden og brun det.
3. Tilsæt paprika og steg det til kødet er gennemstegt.
4. Tilsæt grøntsagerne (skåret i mindre stykker)
5. Tomatpuré og fløde kommes i og retten simrer i ca. 20 minutter.
6. smages til med salt og peber.
7. Serveres med ris.

Paprikagryde

Chokolade "cupcake"

Der har været meget stille her på bloggen i et stykke tid, da jeg har haft rigtig travlt og derfor desværre ikke har haft overskud til at blogge om min madlavning og bagning. Men nu er jeg tilbage igen :-)

Min kæreste er taget på besøg hos familien i Vietnam for et par dage siden og mine børn har været hos deres far, så der har været meget stille her de sidste par dage. Heldigvis kommer mine børn over til mig igen i morgen, så det bliver rigtig dejligt. Især da jeg nu også har påskeferie frem til tirsdag :-)

Her til aften fik jeg lyst til et stykke kage, men orkede ikke at skulle til at lave en hel masse.... Derfor blev det til denne lækre chokolade "cupcake" lavet i mikroovnen på bare 5 minutter:

Chokolade "cupcake"

Inspiration har jeg fundet her hos Sara. Jeg har dog rettet opskriften lidt til, så den passede til det jeg lige havde ved hånden. Her er opskriften som jeg lavede den:

Chokolade "cupcake" (1 stor kop)

20 g smør
1 æg
5 spsk mælk
4 spsk mel
2 spsk kakao, usødet
3 spsk rørsukker
½ tsk vanilie
½ tsk bagepulver
1 spsk hakket mørk chokolade

Smelt smør i koppen i mikroovnen.
Tilsæt de øvrige ingredienser og rør massen godt sammen.
Kommes i mikroovnen i ca. 3 min., kagen hæver meget op.
Vend den ud på en tallerken og lad den hvile et øjeblik og drys med lidt flormelis.
Server den evt. med lidt is, velbekomme :-)

Den blev rigtig lækker og var en rigtig god start på påskeferien.

Rigtig god påske til jer alle :-)

Vietnamesiske Chả giò

Så lykkedes det mig endelig at få lavet et indlæg om de lækre vietnamesiske Chả giò, som også kaldes Nem.

Disse var faktisk en af de 2 første vietnamesiske retter, som jeg prøvede at lave helt alene og som jeg havde lavet til min kæreste, da han flyttede her til Danmark :-)

Vi har nu lavet dem adskillige gange sammen, da de smager rigtig godt og begge mine børn ELSKER dem.

Chả giò (35 store)

Rispapir
2 gulerødder
1 løg
500 g hakket kyllingekød
500 g hakket svinekød
150 hakket krabbekød (konserves)
100 g risnudler
50 g black mushroom
2 æg
2 spsk sukker
4 spsk fiskesovs
peber

Sovs

2 spsk sukker
4 spsk fiskesovs
½ lime (saften)
1 fed hvidløg
Vand

1. Risnudler og black mushroom kommes kogt varmt vand i ca. 3 min.
2. Gulerødder skrælles og rives fint
3. Løg og black mushroom hakkes
4. Gulerødder, løg og black mushroom steges i ca. 10 min på panden
5. Kødet blandes med gulerødder, løg, black mushroom, æg, sukker, fiskesovs og lidt peber og sættes i køleskabet i mindst 30 minutter

Fars til Chả giò (Nem)

6. Rispapir dyppes i varmt vand og lægges på et fugtigt viskestykke

7. Der kommes en portion af farsen på rispapiret

Rispapiret er klar til at blive foldet

8. Rispapiret foldes som vist på billederne

Siderne er foldet

Bunden er foldet og nu skal den bare rulles sammen

Klar til stegning

Et fad med færdigrullede Nem

8. Rullerne frituresteges indtil de er gyldne (ca. 7-10 min.)
9. Alle ingredienserne til sovsen blandes sammen. Mængden af vand afhænger af, hvordan du kan lide sovsen.

Chả giò anrettet med salat, mynte og sovs

Chả giò lægges på et salatblad, lidt mynte kommes oven på og det hele rulles sammen

Velbekomme :-)

Vietnamesiske indkøb

I weekenden var vi igen en tur i Århus og slog et smut forbi Minh Anh Trading, som vi fandt sidste gang vi var i Århus. Der blev igen købt en masse vietnamesiske specialiteter. I får lige lidt billeder af de ting vi fik med os hjem:

Boullionterninger til Phở, krabbekød (dåse), tofu, kardemommekapsler, fermenteret kød, krydderipasta og marinede stykker kinaradis

Diverse nudler, rispapir og chips

Forskellige melblandinger, en ekstra god fish sauce og en pose Longan (Nhãn)

Vietnamesisk basilikum og Praew Blade (rau răm)

Så nu er der en masse ting til at eksperimentere med igen :-)

Vietnamesisk grillet kød

Herhjemme bliver der jævnligt lavet vietnamesiske retter eller snacks. I sidste uge lavede vi disse lækre snacks, som min kæreste tit spiste, da han var barn. Vi serverede disse for mine børn og min datter var vild med dem og kunne ikke få nok :-)

Grillet vietnamesisk kød

Grillet vietnamesisk kød

Har du lyst til at prøve disse lækre snacks, kommer opskriften her:

500 g hakket svinekød
4 tsk. sukker
4 spsk. fish sauce
peber
2 tsk. kanel (eller krydderi efter eget ønske)
honning til pensling
sesam

1. Bland farsen med sukker, fish sauce, peber og krydderier
2. Farsen lægges oven på et stykke sølvpapir. Oven på farsen lægges stykke folie og farsen rulles ud
    (se billede)

Farsen rulles ud

 
3. Fjern folien og kom det i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter
4. Farsen tages ud og pensles med honning og drysses med sesam
5. Steges videre i ovnen i ca. 7 minutter
6. Skæres ud i passende stykker

Velbekomme :-)  

Bolig- og livsstilsmesse

Forrige weekend var vi til bolig- og livsstilsmesse i Fredericia. Vi havde fået gratis billetter hos Kop & Kande og tog derud lørdag eftermiddag. Jeg havde en ide om, at hvis vi tog derud midt på eftermiddagen (et par timer før de lukkede), så ville der nok ikke være så mange mennesker.... Men den holdt desværre ikke....Der var utrolig mange mennesker, så det var svært at komme helt hen til de forskellige stande.

Vi fik dog alligevel hurtigt kigget det hele igennem. Der var ikke så meget spændende at se på. Der var mange stande med forskellige ting til renovering af huse (isolering m.m.) og det er jo ikke lige det mest interessante, når man bor i lejet lejlighed ;-)

Vi fik dog smagt lidt forskelligt og selvfølgelig fik vi også købt lidt med hjem :-)

Jeg fik bl.a. købt disse lækkerier fra Summerbird:

Summerbird lækkerier

Desuden bestilte jeg en frugt/grøntsagskasse hos Aarstiderne, som lige er blevet leveret i går aftes. Jeg har længe tænkt på at prøve en af deres kasser og da de så stod på messen og man kunne få en opskriftsbog med i prisen, fik jeg taget mig sammen til at prøve.

Her kan du se, hvordan kassen så ud:

Grøn frugtkasse fra Aarstiderne

Den indeholdt 2 pærer, 5 æbler, 11 bananer, 1 ananas, 1 agurk, 1 rød peberfrugt og 1 kg gulerødder.

Lion Head kødboller

I går blev der eksperimenteret med en ny ret til aftensmaden. Det er en kinesisk ret, som hører til det kinesiske nytår. Mine børn var lidt skeptiske, men prøvesmagte begge retten og de syntes faktisk at de smagte rigtig godt. Selv min søn, som normalt ikke kan lide kogte æg, spiste da et par stykker af dem ;-)

Lion Head kødboller

Lion Head kødboller

Har du selv lyst til at prøve disse, får du opskriften her:

Lion Head kødboller

8 æg
500 g hakket svinekød
2 fed hvidløg
2 tsk. kanel
30 g hvedemel (vi brugte kikærtemel, så de blev glutenfri)
Olie til stegning
6 spsk. sukker
8 spsk. fish sauce
2 stk. stjerneanis
1 lille stykke ingefær (ca. 4x4 cm)
800 ml kyllingebouillon (vi undlod dette, da vi ikke havde en glutenfri bouillon)
Sovsejævner (Maizena)

Kødboller

1. Kog 6 æg
2. Hak hvidløg
3. Bland fars, 2 æg,  hvidløg, 2 spsk. sukker, 4 spsk. fish sauce og hvedemel/kikærtemel
4. Del farsen i 6 lige store dele
5. Pil skallen af de kogte æg og put fars om æggene
6. Steg kødbollerne i olie på panden

Sovs

1. Skær ingefæren i små stykker
2. Kyllingebouillon, stjerneanis, ingefær, kanel, 4 spsk. sukker, 4 spsk. fish sauce blandes i en gryde
3. Jævn sovsen med sovsejævner (Maizena) og kom kødbollerne i og varm det op

Serveres med ris og evt. salat, velbekomme :-)

Kageudstyr

For efterhånden mange år siden prøvede jeg at lave en lagkage overtrukket med marcipan og med marcipansroser til min datters fødselsdag. Den blev ok, men desværre svedte marcipanen, hvilket gjorde at kagen ikke så så flot ud, som jeg havde ønsket mig.... Siden har jeg ikke rigtig prøvet det.

Gennem længere tid har jeg nu set og beundret de mange utrolig flotte kagekreationer i blogland og har fået mod på at prøve igen. Ville rigtig gerne kunne dekorere en flot kage til den næste fødselsdagsfest :-) Derfor har jeg investeret i lidt kagegrej, som jeg har købt hos dinkage

5 stk. kraftigt kagepap, 10 stk. engangs tylleposer, brun og lyserød fondant, sideskraber, lilla pastafarve, PME standard adapter, 2 PME crimper, PME tyller (writer 1.5, writer 2 og robe 42) samt en hjerteudstikker (gave).

Så nu skal jeg bare igang med at øve mig :-)