Koldskålsis

Om sommeren spiser jeg ofte koldskål. Jeg elsker virkelig koldskål, men må dog indrømme, at jeg ikke laver den selv.... Ja, jeg ved godt, at det ikke er svært at lave.... men jeg kan rigtig godt lide Arla's jordbærkoldskål.

Jeg lagde for nyligt mærke til, at der var en opskrift på koldskålsis på kartonen og tænkte, at det måtte prøves. For ud over koldskål, så hører is selvfølgelig også til blandt de foretrukne ting her om sommeren. Men opskriften indeholdt æg og sukker m.m., så jeg valgte, at lave min egen variant ud fra min basisopskrift. Jeg valgte dog at udskifte den fuldfede piskefløde med den mindre fede kaffefløde. Det vil jeg helt sikkert gøre noget mere, da isen stadig var dejlig cremet.

Jeg kan kun anbefale at lave denne is, da den er super lækker og frisk.

Koldskålsis

1 ds kondenseret mælk
2½ dl kaffefløde (12%)
3 dl jordbærkoldskål
2 tsk vaniljeekstrakt / kornene fra en stang vanilje

1. Kondenseret mælk og kaffefløde piskes sammen.
2. Koldskålen røres i.
3. Tilsæt vaniljeekstrakt/kornene fra 1 stang vanilje
4. Blandingen stilles i køleskabet ca. 1 time.
5. Blandingen kommes i ismaskinen og køres ca. 40 min.
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren ca. 3-4 timer.

Koldskålsis med kammerjunkere og frysetørrede jordbær

Kirsebæris med chokoladestykker

Så har jeg været igang med ismaskinen igen :-)

Denne gang blev det til en LÆKKER fløjlsblød og cremet kirsebæris med chokoladestykker. Den består af 4 ingredienser og smager skøønt ! Den er røget direkte ind på en 1./2. plads over de isvarianter jeg har lavet indtil nu.

Her kommer den simple opskrift:

Kirsebæris med chokoladestykker

1 ds kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
½ l kirsebærsovs (jeg brugte den fra Danish Garden)
100 g god mørk chokolade

1. Kondenseret mælk og piskefløde piskes sammen.
2. Kirsebærsovsen (uden bær) røres i.
3. Blandingen stilles i køleskabet ca. 1 time.
4. Blandingen kommes i ismaskinen og køres ca. 40 min.
5. Chokoladen hakkes og kommes i og køres ca. 5 min.
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren ca. 3-4 timer.

Kirsebæris med chokoladestykker og chokoladesovs

Granatæbleis (2. version)

Inden jeg købte mig en ismaskine, prøvede jeg at lave granatæbleis efter en opskrift af Nigella Lawson. Den smagte godt, men jeg syntes den virkede noget fed og efterlod en hinde på tungen efter fløden.

Så i forgår besluttede jeg mig for at prøve at lave en ny variant og den blev super lækker med en skøn blød og cremet konsistens :-)

Nedenfor finder du opskriften på denne skønne is :

Granatæbleis

Saften fra 2 granatæbler (ca. 1½ dl)
Saften fra ½ lime
1 dåse kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
1 knivspids salt

1. Saften fra 2 granatæbler og ½ lime blandes med kondenseret mælk
2. Piskefløden piskes let og vendes i
3. Tilsæt 1 knivspids salt
4. Blandingen stilles i køleskabet 1 times tid
5. Køres ca. 45 minutter på ismaskinen
6. Kommes i en lufttæt beholder og stilles i fryseren i ca. 3-4 timer

Granatæbleis

Sundt slik

For et par uger siden var jeg til mindfulness og da det var sidste gang, havde vores søde underviser lavet lidt lækkerier til os. Det var en slags sundt slik eller i hvert fald sundere end normalt slik ;-)

Hun var også så sød at dele den utrolig nemme opskrift med os :-)

Til at starte med må jeg tilstå, at jeg var noget skeptisk, fordi ingredienserne ikke var noget jeg brød mig særlig meget om. Men jeg besluttede mig alligevel for at prøvesmage et stykke og blev meget positivt overrasket over smagen :-)

Jeg har nu prøvet at lave dem 2 gange herhjemme og de er en stor succes ! Selv min søn, som normalt ikke spiser rosiner, kunne ikke få nok af dem :-)

Har du fået lyst til også at smage dem, så er opskriften her:

Sundt slik (ca. 20 stk.)

1 håndfuld tørrede dadler
1 håndfuld tørrede figner
1 håndfuld rosiner
1 håndfuld grofthakkede mandler
1 håndfuld kokosmel
100 g mørk chokolade

Mængderne er vejledende og kan varieres efter smag.

1. Dadler og figner lægges i blød og blendes derefter.
2. Mandlerne hakkes groft og blandes i.
3. Rosiner og kokosmel blandes i.
4. Trilles til kugler.
5. Overtrækkes med smeltet chokolade og stilles på køl.

"Sundt" slik

"Nougatis" med chokoladestykker

Jeg nyder virkelig at have fået en ismaskine. Min seneste is er lavet efter Malou's opskrift på "nougatis", hvor der bare er tilføjet hakket mørk chokolade og det var virkelig guf ! Det er min favorit indtil nu. Tænk at man kan lave en så lækker is så hurtigt og nemt....

For god ordens skyld får I lige opskriften som jeg lavede den:

Nougatis med chokoladestykker

1 ds. kondenseret mælk
2½ dl fløde
100 g blød nougat
2 dl kogende vand
100 g hakket mørk chokolade

1. Skær nougaten i mindre stykker og smelt den over vandbad eller i mikroovn.
2. Bland kondenseret mælk i den smeltede nougat.
3. Kogende vand og fløde piskes i.
4. Stilles på køl i køleskabet  i nogle timer.
5. Køres ca. 45 minutter i ismaskinen.
6. Blandingen kommes i en lufttæt beholder og sættes i fryseren i mindst 3 timer.

Derefter har du den skønneste cremede "nougatis".... Velbekomme :-)

Den skønneste "nougatis" med chokoladestykker

Hjemmelavet is med passionsfrugt

Jeg er bare så glad for min nye ismaskine :-) Jeg har allerede fået lavet 3 forskellige isvarianter på 4 dage ;-)

Fredag blev der lavet en super lækker og sommerlig is med passionsfrugt..... Min søde kæreste havde taget 2 flasker med rigtig lækker passionsfrugtpuré med hjem fra Vietnam og jeg valgte at bruge den ene flaske til at lave is og den blev rigtig god.

Denne is blev dog ikke helt så hård som min første is med hindbær. Jeg ved ikke helt om det er fordi jeg ikke stillede den i køleskabet et par timer først eller fordi der måske var for meget puré i. Næste gang vil jeg prøve at komme lidt mindre puré i og stille den i køleskabet et par timer inden den køres i ismaskinen.

Is med passionsfrugt

1 ds. kondenseret mælk
300 ml passionsfrugtpuré
2½ dl fløde

1. Pisk ingredienserne sammen og stil blandingen i køleskabet et par timer.
2. Køres ca. 45 minutter i ismaskinen og fryses ned i en lufttæt beholder i mindst 3-4 timer.

Is med passionsfrugt

Hjemmelavet hindbæris

Så fik jeg ENDELIG investeret i en ismaskine :-)

Jeg har længe villet købe en ismaskine, men syntes ikke, at jeg havde råd til at betale flere tusinde for en. Men for nylig fik jeg et tip om Philips hr2304 af Malou. Denne maskine er ikke med kompresser, men har et fryseelement i bunden, som skal i fryseren 18-24 timer inden brug. I modsætning til mange andre mindre ismaskiner, hvor det er hele skålen, der skal i fryseren. Så det er noget nemmere at finde plads i fryseren, især når man som mig kun har en lille fryser.... Desuden har denne ismaskine fået rigtig god kritik og er endda blevet kåret som testvinder af Politikken :-)

Prisen for denne ismaskine passer også noget bedre til min pengepung ;-) I denne uge er den endda på tilbud hos IMERCO til 449,75 kr. og et ekstra fryseelement er på tilbud til 199,75 kr. Det tilbud kunne jeg ikke lade gå min næse forbi, så nu har jeg fået mig en ismaskine ;-)

Philips HR2304

Jeg købte den torsdag eftermiddag og puttede straks fryseelementet i fryseren ;-)

I går kunne jeg så endelig få den afprøvet. Jeg valgte at lave hindbæris baseret på Malou's opskrift. Jeg havde en rest frosne hindbær i fryseren, som skulle bruges til min første hjemmelavede is på ismaskine :-)

Hindbæris

180 g frosne hindbær
1½ dl vand
1 dåse kondenseret mælk
2½ dl fløde
2 spsk citronsaft

1. Hindbærene koges i vandet.
2. Blend blandingen og si den i den kondenserede mælk.
3. Tilsæt fløde og citronsaft og pisk blandingen igennem.
4. Sæt blandingen på køl i et par timer.
5. Blandingen køres i ismaskinen i ca. 45 min.
6. Kom blandingen i en lufttæt beholder og stil den i fryseren i ca. 2-3 timer, hvis du altså kan vente så længe ;-)

Lækker cremet hindbæris

Så nu kan sommeren bare komme an ;-) Nu kommer vi ikke til at gå kold på is :-)

Skøn vietnamesisk kyllingesalat

En af de vietnamesiske retter, jeg rigtig godt kan lide og efterhånden har lavet rigtig mange gange er denne simple, men utrolig skønne kyllingesalt med chips. Selv børnene, som ellers ikke så gerne spiser løg, er vilde med den. De synes også det er lækkert med de store friturestegte chips, som kan købes i mange asiatiske specialbutikker. Alternativt kan man bruge KIMs Meny Pariser chips.

Vietnamesisk kyllingesalat

300 g kyllingebryst
2-3 stk. rødløg
3 stk. gulerødder (evt.)
Citronsaft af  ½ citron
2 tsk. sukker
Friskhakket mynte
Salt
Peber
Grofthakket peanuts (evt.)

Friturestegte chips

1. Kyllingekødet koges og rives i mundrette stykker.
2. Løgene skæres i tynde skiver.
3. Gulerødder skrælles og skæres i julienne
3. Mynte hakkes.
4. Citronsaft blandes med sukker, salt og peber.
5. Kyllingestykkerne, løg, gulerod og mynte blandes i.
6. Serveres med friturestegte chips og evt. grofthakkede peanuts.

Vietnamesisk kyllingesalat med chips

Vietnamesisk kyllingesalat med chips

Vietnamesisk kyllingesalat klar til at spise. Velbekomme :-)

Kylling Tikka Masala

I weekenden fik jeg lavet en lækker indisk kyllinge tikka masala, som du får opskriften på her:

4 kyllingebrystfileter, skåret i mundrette stykker

Marinade:

250 g joghurt naturel
1 spsk citronsaft
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt kanel
2 tsk cayennepeber
2 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk fintrevet ingefær


Tikka Masala sauce:

1 spsk olie
1 fed hvidløg, finthakket
1 rød chili, finthakket (uden kerner)
2 tsk stødt spidskommen
3 tsk paprika
300 g hakkede dåsetomater
70 g tomatpuré
2½ dl piskefløde

Pynt: friskhakket koriander og chili

1. Joghurt, citronsaft, spidskommen, kanel, cayennepeber, sort peber og ingefær blandes i en skål og drysses med salt. 


2. Kyllingestykkerne blandes i og skålen dækkes til og sættes i køleskabet ca. 6 timer eller natten over.


3. De marinerede kyllingestykker sættes på spyd og steges i ca. 5 min. på hver side under en forvarmet grill.


4. Olien varmes op og hvidløg og chili sauteres ca. 1 min.


5. Tilsæt spidskommen og paprika.


6. Dåsetomaterne blendes til en glat masse og blandes i sammen med fløden. Retten simrer i ca. 20 minutter indtil saucen er blevet tyk.


7. De grillede kyllingestykker kommes i og simrer videre i ca. 10 min. indtil de er gennemkogte.


8. Serveres med ris og pyntes med friskhakket koriander og chili. Velbekomme :-)

Kylling Tikka Masala

Svensk pølseret

Aftensmaden i går var svensk pølseret, som jeg efterhånden har lavet mange gange, både fordi det er nemt at lave og smager godt, men også fordi børnene elsker det.

Det mest tidskrævende ved retten er at skrælle kartoflerne ;-) Hvilket ikke ligefrem hører til min yndlingsbeskæftigelse.... Det ses også på min madlavning, hvor der sjældent indgår kartofler. Medmindre det er små krydderkartofler i ovnen ;-) Så når jeg laver svensk pølseret, sørger jeg for at lave en stor portion, så der en nem mad til dagen efter :-)

Svensk pølseret

1,2 kg kartofler
2 spsk olie
1 stort hakket løg
500 g pølser (jeg brugte glutenfrie pølser fra Langelænder)
2 tsk paprika
140 g tomatpuré
1½ dl fløde
2 dl mælk
1½ dl frosne ærter
ketchup
salt
peber

Pynt: purløg

1. Skræl og kog kartoflerne og lad dem køle af.
2. Steg løgene i olien.
3. Skær pølserne i skiver og tilsæt dem sammen med paprika og lad det stege i nogle minutter.
4. Tomatpuré, fløde og mælk tilsættes.
5. Skær de afkølede kartofler i skiver og vend dem i sovsen.
6. Tilsæt ærterne og varm retten godt igennem og smag til med ketchup, salt og peber.
7. Pynt med friskklippet purløg.

Svensk pølseret

Paprikagryde

Aftensmaden i går bestod af denne enkle og lette paprikagryde, som smagte rigtig dejligt.


Paprikagryde

500 g skinkekød i tern

1 pakke bacon
2 tsk røget paprika
3 gulerødder
1 rød snackpeber
1/4 l piskefløde
1/4 l letmælk
2 små dåser tomatpuré
salt
peber

1. Skær bacon i mindre stykker og steg dem let i gryden.
2. Kom skinkekødet i gryden og brun det.
3. Tilsæt paprika og steg det til kødet er gennemstegt.
4. Tilsæt grøntsagerne (skåret i mindre stykker)
5. Tomatpuré og fløde kommes i og retten simrer i ca. 20 minutter.
6. smages til med salt og peber.
7. Serveres med ris.

Paprikagryde

Vietnamesiske Chả giò

Så lykkedes det mig endelig at få lavet et indlæg om de lækre vietnamesiske Chả giò, som også kaldes Nem.

Disse var faktisk en af de 2 første vietnamesiske retter, som jeg prøvede at lave helt alene og som jeg havde lavet til min kæreste, da han flyttede her til Danmark :-)

Vi har nu lavet dem adskillige gange sammen, da de smager rigtig godt og begge mine børn ELSKER dem.

Chả giò (35 store)

Rispapir
2 gulerødder
1 løg
500 g hakket kyllingekød
500 g hakket svinekød
150 hakket krabbekød (konserves)
100 g risnudler
50 g black mushroom
2 æg
2 spsk sukker
4 spsk fiskesovs
peber

Sovs

2 spsk sukker
4 spsk fiskesovs
½ lime (saften)
1 fed hvidløg
Vand

1. Risnudler og black mushroom kommes kogt varmt vand i ca. 3 min.
2. Gulerødder skrælles og rives fint
3. Løg og black mushroom hakkes
4. Gulerødder, løg og black mushroom steges i ca. 10 min på panden
5. Kødet blandes med gulerødder, løg, black mushroom, æg, sukker, fiskesovs og lidt peber og sættes i køleskabet i mindst 30 minutter

Fars til Chả giò (Nem)

6. Rispapir dyppes i varmt vand og lægges på et fugtigt viskestykke

7. Der kommes en portion af farsen på rispapiret

Rispapiret er klar til at blive foldet

8. Rispapiret foldes som vist på billederne

Siderne er foldet

Bunden er foldet og nu skal den bare rulles sammen

Klar til stegning

Et fad med færdigrullede Nem

8. Rullerne frituresteges indtil de er gyldne (ca. 7-10 min.)
9. Alle ingredienserne til sovsen blandes sammen. Mængden af vand afhænger af, hvordan du kan lide sovsen.

Chả giò anrettet med salat, mynte og sovs

Chả giò lægges på et salatblad, lidt mynte kommes oven på og det hele rulles sammen

Velbekomme :-)

Vietnamesisk grillet kød

Herhjemme bliver der jævnligt lavet vietnamesiske retter eller snacks. I sidste uge lavede vi disse lækre snacks, som min kæreste tit spiste, da han var barn. Vi serverede disse for mine børn og min datter var vild med dem og kunne ikke få nok :-)

Grillet vietnamesisk kød

Grillet vietnamesisk kød

Har du lyst til at prøve disse lækre snacks, kommer opskriften her:

500 g hakket svinekød
4 tsk. sukker
4 spsk. fish sauce
peber
2 tsk. kanel (eller krydderi efter eget ønske)
honning til pensling
sesam

1. Bland farsen med sukker, fish sauce, peber og krydderier
2. Farsen lægges oven på et stykke sølvpapir. Oven på farsen lægges stykke folie og farsen rulles ud
    (se billede)

Farsen rulles ud

 
3. Fjern folien og kom det i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter
4. Farsen tages ud og pensles med honning og drysses med sesam
5. Steges videre i ovnen i ca. 7 minutter
6. Skæres ud i passende stykker

Velbekomme :-)  

Lion Head kødboller

I går blev der eksperimenteret med en ny ret til aftensmaden. Det er en kinesisk ret, som hører til det kinesiske nytår. Mine børn var lidt skeptiske, men prøvesmagte begge retten og de syntes faktisk at de smagte rigtig godt. Selv min søn, som normalt ikke kan lide kogte æg, spiste da et par stykker af dem ;-)

Lion Head kødboller

Lion Head kødboller

Har du selv lyst til at prøve disse, får du opskriften her:

Lion Head kødboller

8 æg
500 g hakket svinekød
2 fed hvidløg
2 tsk. kanel
30 g hvedemel (vi brugte kikærtemel, så de blev glutenfri)
Olie til stegning
6 spsk. sukker
8 spsk. fish sauce
2 stk. stjerneanis
1 lille stykke ingefær (ca. 4x4 cm)
800 ml kyllingebouillon (vi undlod dette, da vi ikke havde en glutenfri bouillon)
Sovsejævner (Maizena)

Kødboller

1. Kog 6 æg
2. Hak hvidløg
3. Bland fars, 2 æg,  hvidløg, 2 spsk. sukker, 4 spsk. fish sauce og hvedemel/kikærtemel
4. Del farsen i 6 lige store dele
5. Pil skallen af de kogte æg og put fars om æggene
6. Steg kødbollerne i olie på panden

Sovs

1. Skær ingefæren i små stykker
2. Kyllingebouillon, stjerneanis, ingefær, kanel, 4 spsk. sukker, 4 spsk. fish sauce blandes i en gryde
3. Jævn sovsen med sovsejævner (Maizena) og kom kødbollerne i og varm det op

Serveres med ris og evt. salat, velbekomme :-)

Glædelig "baghjul" og rigtig godt nytår

Så er det blevet tid til lidt nyt herfra :-)

Det har været lidt hektisk det sidste stykke tid med forberedelser til julen, julefrokost og nytår, men det kender I jo alt til, er jeg sikker på.... ;-) Selvom det til tider har været stressende, så har jeg også nydt både julen og nytårsaften. Det var dog noget anderledes end normalt, da det var den første jul og nytårsaften efter min "skilsmisse" og samtidig den første jul og nytårsaften i Danmark for min kæreste.

Vi holdt jul hos mine forældre sammen med mine børn, mine 2 brødre og min lille nevø. Middagen stod på flæskesteg, and, brune og hvide kartofler, rødkål, ovnbagte rodfrugter og brun sovs m.m. Derefter var der selvfølgelig min mors hjemmelavede ris a la mande og traditionen tro var det igen min ældste bror, der fik mandlen....

Senere mens vi spillede pakkespil, fik vi julekonfekt som jeg havde lavet. Det blev til hjemmelavede Bounties, flødekarameller, Mozartkugler, hvide chokoladestykker med ristede mandler og skovbærmarcipan, marcipankugler med kirsebær i rom overtrukket med hvid chokolade og marcipanroulade med nougat overtrukket med hvid chokolade.

Julekonfekt 2011

Det var en rigtig god og hyggelig aften med rigtig gode gaver. Begge mine børn og min kæreste gav også udtryk for at det havde været en rigtig god og hyggelig juleaften, da vi var på vej hjem igen, så det var rigtig dejligt.


Jeg håber, at I alle også har haft en fantastisk jul samt nogle skønne juledage og at I er kommet godt og sikkert ind i det nye år !

Vafler i massevis

Jeg har igennem et stykke tid ventet på et godt tilbud på et vaffeljern med regulerbar termostat, da jeg har set alle de lækre vaffelvarianter Malou har fremtryllet. I sidste uge havde jeg så ikke tålmodighed til at vente længere og endte med at købe et hos Føtex til 149,95 kr.

Det blev straks taget i brug og der blev bagt en ordentlig stak efter Malou's grundopskrift, som dog blev rettet en smule, så den passede til det jeg havde i køleskabet. Her er hvad jeg brugte:

Vafler (ca. 10-12 stk.)

300 g hvedemel
3 spsk. rørsukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
1 tsk. kardemomme
5 dl A38
4 æg
100 g smeltet smør

De blev spist med syltetøj, sirup og så den rest chokoladeganache, jeg havde tilbage fra da jeg lavede jordbærkager med chokoladeganache.

Vaffel med chokoladeganache

Vaffel med jordbærsyltetøj

Derudover har jeg også for nylig købt lakridspulver fra Johan Bülow og blev derfor også nød til at prøve at lave en lille portion lakridsvafler. Jeg tog derfor ca. 2 dl af grunddejen fra og tilsatte 1 spsk. lakridspulver og lod det trække indtil det var opløst.

Til adventshyggen i søndags blev der også bagt vafler, men denne gang var det glutenfri vafler til adventshyggen. Jeg brugte følgende til at lave dem med:

Glutenfri vafler (ca. 8 stk.)

4 dl Bob's Red Mill pandekagemix
1 æg
1 tsk. kardemomme
2 dl A38
1 spsk. vegetabilsk olie

De smagte også rigtig godt og børnene tog godt for sig :-)

Hvad skal jeg lave til adventshyggen i morgen ? Hvad spiser I ?

Glutenfri pebernødder

I går morges fik jeg endelig bagt en portion pebernødder til min datter, så hun kan få nogle med i skole. Hvert år plejer vi at bage en portion, som hun kan have stående i skolen, da der i december ofte spises pebernødder eller deles pebernødder ud.

Glutenfri pebernødder

Vi bruger altid denne opskrift, som fungerer rigtig godt og giver en god dej:

Glutenfri pebernødder

375 g margarine
4½ dl (375 g) sukker
3 æg
850 g glutenfri mel
2 tsk. stødt ingefær
4 tsk. kardemomme
3 tsk. stødt kanel
4 tsk. natron
4 knivspids hvidt peber
2 spsk glutenfri gluten (gfg)

Smør og sukker røres blødt
Æg røres i
Mel sigtes med krydderier og røres i
Æltes of formes til fingertykke pølser
Skæres ud til pebernødder og bages 10-12 minutter ved 200 grader

Tip: Dejen kan fryses

1. søndag i advent

I søndags var det jo den 1. søndag i advent og det fejrede jeg sammen med mine 2 dejlige børn og min søde kæreste.

Vi hyggede os med dejlige æbleskiver, varm kakao med skumfiduser, chai te og snebolde fra Toms :-) Børnene fik selvfølgelig også deres adventsgaver og da ingen af dem længere tror på Julemanden, valgte jeg bare at give dem gaverne, mens vi hyggede os. Æbleskiverne blev lavet efter denne opskrift fundet hos søde Anne. Melet blev dog skiftet ud med glutenfrit mel (Glutano Mix It) og der kom ikke chokolade i midten.

Da det også er den første gang min søde kæreste skal fejre jul i Danmark, blev der også læst op og øvet på et par af julesangene. Han er endnu ikke begyndt på danskundervisning, da vi stadig venter på, at han får sit Greencard, men vi øver lidt en gang i mellem herhjemme.

Alt i alt en rigtig hyggelig start på julen :-)

Glutenfri æbleskiver

Glutenfri æbleskiver

Snebolde

David Rio Chai te med vanille

Skøn hjemmelavet Bounty

I går lavede jeg de lækreste små hjemmelavede Bountybarer og så er de bare så utrolig nemme og hurtige at lave :-) Der er ingen grund til at købe Bounty mere ! Disse er mindst lige så gode, hvis ikke bedre !

Sådan ser det færdige resultat ud:

Hjemmelavede Bountybarer

Hjemmelavede Bountybarer

Har du fået lyst til at lave dine egne, så er den supernemme opskrift her :

Bounty (ca. 10 stk.)

200 g kondenseret mælk (ca. ½ dåse)
150 g kokosmel
100 g god mørk chokolade

Kondenseret mælk kommes i en skål.
Kokosmel drysses i lidt efter lidt til den ønskede konsistens er opnået.
Form de små kokosbarer og sæt dem i køleskabet i et par timer.
Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad.
Overtræk kokosbarene og sæt dem på et stykke bagepapir i køleskabet.

Når chokoladen er stivnet, er det bare at nyde disse skønne Bountybarer :-)

God fornøjelse !

Granatæble is

Jeg har aldrig prøvet at lave is selv og da jeg bladrede i kogebogen "Nigella Express" faldt jeg over en utrolig nem opskrift på granatæble is. Jeg havde tilfældigvis både granatæbler og fløde, så jeg måtte bare prøve at lave isen.

Granatæble is

Den smagte udmærket, men jeg er ikke så vild med den lidt for fede smag fra al fløden. Kan ellers rigtig godt lide smagen fra granatæble, men tror jeg skal prøve at skifte noget af fløden ud. Eller er der nogen, der har en endnu bedre ide, så hold jer endelig ikke tilbage med jeres gode råd :-)

Her kommer den supernemme opskrift, som giver ca. 1 liter færdig is:

Saften fra 1 granatæble
Saften fra ½ lime
85 g flormelis
1/4 l fløde

Pres saften ud af granatæblet og limefrugten og sigt saften over i en skål.
Pisk flormelis i, til det opløser sig.
Pisk fløden, til der kommer blødt lyserødt skum ud af det.
Hæld det over i en lufttæt beholder og stil det i fryseren i mindst 4 timer.